Autres légumes frais
Chou nappa
Affichant un léger goût sucré, les feuilles de chou nappa se savourent de multiples façons, en salade ou cuisinées en tant que légume d’accompagnement. Très nutritives et présentant des qualités anti-oxydantes, elles se parfument de la saveur des aliments qu’elles côtoient. Succulentes et versatiles, elles s’apprêtent ainsi parfaitement à une alimentation santé.
Carotte
En crudité, en tant que condiment ou même comme ingrédient à dessert, la carotte prête sa saveur douceâtre ainsi que sa couleur énergisante à une infinité de plats. Incroyablement versatile, elle est non seulement savoureuse autant crue que cuite, mais procure en plus une quantité exceptionnelle de vitamines et d’antioxydants.
Chou vert
Cru ou cuit, le chou vert se déguste et s’apprête dans d’innombrables recettes provenant des quatre coins du monde. Bouilli, mariné, braisé, grillé ou cuit à la vapeur, il est facile à apprêter et accompagne ainsi nombre de plats auxquels il apporte ainsi plusieurs vitamines et antioxydants.
Chou-fleur
La belle couleur blanche et la forme fleurie du chou-fleur ajoutent du style aux assiettes de crudités et aux mets qu’il accompagne. Léger, il se déguste bouillie, à la vapeur ou sauté ou encore cru, en trempette, mariné ou gratiné.
Céleri
Aliment minceur par excellence, le céleri possède un arôme parfumé et un croquant délicieux qui agrémente les nombreux plats auxquels ils s’ajoutent. Également savoureux en crudité, on peut le garnir de multiples façons.
Radis Chinois
Aliment traditionnel du Japon, le radis chinois s’ajoute aussi à plusieurs plats Occidentaux que son piquant relève agréablement.
Aussi disponibles :
Radicchio
Les feuilles croquantes et légèrement amères du radicchio sont extrêmement savoureuses arrosées d’une vinaigrette relevée en salade. D’une couleur rouge intense contrastant avec ses nervures blanches, le radicchio se consomme de plus comme condiment ou encore braisé ou grillé comme légume d’accompagnement.
Sont également disponibles tous autres légumes frais cultivés dans la région de la Montérégie.