Autres légumes frais
Échalotes françaises
Ingrédients gastronomiques indispensables, les échalotes françaises parfumeront avec raffinement vos plats cuisinés. Savoureuses et disponibles à longueur d’année, elles se dégustent autant crus que cuites et relèvent subtilement la saveur des autres aliments.
Quantités par palette :
- 112 boîtes de 12 casseaux de 350 grammes (12 onces) par palette;
- 50 sacs de 40 Livres par palette.
Soins de Manutention :
Pour les conserver le plus longtemps possible, les échalotes se doivent d’être conservées à une température de 34oF (1,1oC). Assurez-vous également qu’elles soient placées dans un endroit bien sec.
Mangez local!
Cherchez l’étiquette « Aliments Québec » se trouvant sur nos échalotes françaises! Veg Pro International Inc. est en fait une des seules entreprises québécoises à commercialiser des échalotes produites en sol québécois. En fait, la plupart du temps, les échalotes sont importées d’Hollande ou de France. Leur transportation émet alors plusieurs kilos de gaz à effet de serre. Alors, protégez l’environnement et encouragez vos entreprises locales!
Chou nappa
Affichant un léger goût sucré, les feuilles de chou nappa se savourent de multiples façons, en salade ou cuisinées en tant que légume d’accompagnement. Très nutritives et présentant des qualités anti-oxydantes, elles se parfument de la saveur des aliments qu’elles côtoient. Succulentes et versatiles, elles s’apprêtent ainsi parfaitement à une alimentation santé.
Quantités par palette :
Soins de Manutention :
Réfrigérez le chou nappa dès que vous le recevez, à une température se situant entre 34 et 36oF ( 1,1 et 2,2oC). Notez cependant que le chou nappa résiste un peu mieux au froid que les laitues. Néanmoins, évitez de le disposer à proximité de fruits producteurs d’éthylène : il se gardera sinon moins longtemps.
Carotte
En crudité, en tant que condiment ou même comme ingrédient à dessert, la carotte prête sa saveur douceâtre ainsi que sa couleur énergisante à une infinité de plats. Incroyablement versatile, elle est non seulement savoureuse autant crue que cuite, mais procure en plus une quantité exceptionnelle de vitamines et d’antioxydants.
Quantités par palette :
- Carottes 48 x 1 : 40 sacs (contenant 48 sacs de 1 Livre de carottes) par palette ;
- Carottes 24 x 2 : 40 sacs (contenant 24 sacs de 2 Livres de carottes) par palette ;
- Carottes 10 x 5 : 40 sacs (contenant 10 sacs de 5 Livres de carottes) par palette ;
- Carottes Jumbos 25 Livres : 80 sacs de 25 Livres de carottes par palette ;
- Carottes Jumbos 50 Livres : 42 sacs de 50 Livres de carottes par palette ;
- Carottes Jumbos No.2 50 Livres : 42 sacs de 50 Livres de carottes par palette ;
- Carottes Medium 50 Livres : 42 sacs de 50 Livres de carottes par palette ;
- Carottes Medium No.2 50 Livres : 42 sacs de 50 Livres de carottes par palette.
Soins de Manutention :
Réfrigérez les carottes dès que vous les recevez, à une température se situant entre 33 et 35oF (0,6 et 1,7oC). Notez que si elles sont gardées à une température trop haute, elles se mettront à germer. Évitez de les disposer à proximité de fruits producteurs d’éthylène : elles se garderont sinon moins longtemps et leur saveur pourrait devenir amère. Évitez également de les placer près des pommes et des poires : les carottes absorberont leurs odeurs. Finalement, ne les placez pas près des céleris qui, eux, s’approprieront l’odeur des carottes.
Chou vert
Cru ou cuit, le chou vert se déguste et s’apprête dans d’innombrables recettes provenant des quatre coins du monde. Bouilli, mariné, braisé, grillé ou cuit à la vapeur, il est facile à apprêter et accompagne ainsi nombre de plats auxquels il apporte plusieurs vitamines et antioxydants.
Quantités par palette :
Soins de Manutention :
Réfrigérez le chou dès que vous le recevez, à une température se situant entre 34 et 36oF (1,1 et 2,2oC). Notez cependant que le chou résiste un peu mieux au froid que les laitues. Néanmoins, évitez de le disposer à proximité de fruits producteurs d’éthylène : il se gardera sinon moins longtemps.
Chou-fleur
La belle couleur blanche et la forme fleurie du chou-fleur ajoutent du style aux assiettes de crudités et aux mets qu’il accompagne. Léger, il se déguste bouillie, à la vapeur ou sauté ou encore cru en trempette, mariné ou gratiné.
Quantités par palette :
Soins de Manutention :
Réfrigérer le chou-fleur dès que vous le recevez, à une température se situant entre 34 et 36oF ( 1,1 et 2,2oC). Évitez de le disposer à proximité de fruits producteurs d’éthylène : sinon il se gardera moins longtemps.
Céleri
Aliment minceur par excellence, le céleri possède un arôme parfumé et un croquant délicieux qui agrémente les nombreux plats auxquels ils s’ajoutent. Également savoureux en crudité, on peut le garnir de multiples façons.
Quantités par palette :
- Céleri 18 : 32 boîtes par palette ;
- Céleri 24 : 32 boîtes par palette ;
- Céleri 24 Cello : 32 boîtes par palette ;
- Céleri 30 : 32 boîtes par palette ;
- Céleri 30 Cello : 32 boîtes par palette ;
- Céleri 48 : 32 boîtes par palette.
Soins de Manutention :
Réfrigérez le céleri dès que vous le recevez, à une température se situant entre 32 et 36oF (0 et 2,2oC). Ne le placez pas près de fruits ou de légumes produisant des odeurs, tels que des carottes, des pommes, des poires ou des oignons, car il s’imprègnera de ces odeurs. De plus, le céleri émet lui-même des odeurs. Ainsi, il vaut mieux ne pas le placer près d’autres légumes sensibles aux odeurs.
Radis Chinois
Aliment traditionnel du Japon, le radis chinois s’ajoute aussi à plusieurs plats Occidentaux que son piquant relève agréablement.
Quantités par palette :
Soins de Manutention :
Réfrigérez le radis chinois dès que vous le recevez à une température se situant entre 34 et 36oF (1,1 et 2,2oC).
Aussi disponibles :
Radicchio
Les feuilles croquantes et légèrement amères du radicchio sont extrêmement savoureuses en salade, arrosées d’une vinaigrette relevée. D’une couleur rouge intense contrastant avec ses nervures blanches, le radicchio se consomme de plus comme condiment ou encore braisé ou grillé comme légume d’accompagnement.
Quantités par palette :
- Radicchio 12 : 100 boîtes par palette.
Soins de Manutention :
Réfrigérez le radicchio dès que vous le recevez, à une température se situant entre 34 et 36oF ( 1,1 et 2,2oC). Notez cependant que le radicchio résiste un peu mieux au froid que les laitues. Néanmoins, évitez de le disposer à proximité de fruits producteurs d’éthylène : il se gardera sinon moins longtemps.
Sont également disponibles tous autres légumes frais cultivés dans la région de la Montérégie