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Vinaigrette au fromage bleu

Ingrédients :

Vinaigrette

  • 80 g (3.5 onces) fromage bleu émietté
  • 190 ml (¾ tasse) crème 35% ou yogourt
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) huile d’olive
  • 80 ml (1/3 tasse) vinaigre de cidre
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) jus de citron
  • 10 ml (2 cuillères à thé) moutarde de Dijon
  • 1 gousse d’ail tranchée finement
  • Sel et poivre frais moulu

Préparation :

  1. Dans un bol, écraser le fromage à l’aide d’une fourchette.
  2. Incorporer la crème, le jus de citron ainsi que l’huile et le vinaigre en filet et en fouettant.
  3. Ajouter la moutarde et l’ail.
  4. Fouetter et assaisonner au goût.
  5. Conserver au réfrigérateur.


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